Arroz à Piamontese

Este arroz fica molhadinho e é uma boa opção para acompanhar carnes com molho madeira. Fica pronto bem rapidinho e deve ser servido na hora.

Arroz à Piamontese

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

3 colheres de sopa de cebola picada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de cebola

2 copos (240 ml) de leite quente

2 copos  (240 ml) de água quente

sal à gosto

100 g de creme de leite (1/2 caixinha)

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada

100 g de mussarela ralada ou picada bem fininha

1/2 copo de vinho branco seco

Modo de fazer:

Refogue o alho, a cebola junto com a manteiga. Sem deixar dourar, acrescente o arroz e refogue bem.

Acrescente o leite e a água. Mexa bem corrija o sal e assim que ferver abaixe o fogo.

Aguarde o liquido evaporar. 

Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o vinho, o creme de leite, a mussarela, a noz moscada e o parmesão. Misture tudo, prove o sal e corrija se necessário. Apague o fogo e sirva imediatamente.