Pêssego em Calda

Uma receita prática que você pode fazer com pêssegos frescos e não deixa nada a dever ao pêssego enlatado. Pode ser consumido puro, com creme de leite ou ser utilizado em receitas de pavê, como esta aqui do blog  Pavê de Pêssego.

Pêssego em Calda

Ingredientes:

1 Kg de pêssegos maduros
2 copos de açúcar refinado
1 copo de água
2 cravos da índia (opcional)

Modo de fazer:

Descasque os pêssegos, corte em metades e retire o caroço. Coloque na panela de pressão com o açúcar, a água e os cravos da índia.
Tampe a panela e coloque em fogo médio, quando a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 5 minutos. Apague o fogo, espere esfriar bem para abrir a panela. Sirva gelado