Carne Assada na Pressão

Eu gosto de, ao fazer essa carne, acrescentar umas batatas cozidas ao caldo da carne. Fica muito bom. A carne fica desfiando de tão macia.

Carne Assada na Pressão

Ingredientes:

 1 peça de patinho ou coxão mole de aproximadamente 1,2 kg à 1,5 kg 

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de manjericão

1 copo de vinho tinto seco

sal e pimenta à gosto

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola fatiada

1/2 xícara de pimentão vermelho ou amarelo picados

1 pimenta dedo de moça sem as sementes (opcional)

Modo de Fazer:

Tempere a carne com o alho, alecrim, manjericão, vinho tinto, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora.

Em uma panela de pressão ponha o óleo e a carne. Frite a carne de todos os lados, acrescente a cebola, os pimentões e o caldo da marinada.

Tampe a panela e após atingir a pressão deixe cozinhar por 50 minutos.

Quanto terminar retire a pressão e deixe o molho apurar, até ele ficar encorpado. 

Esse molho que fica na panela é delicioso, aproveite!