Torta de Bacalhau no liquidificador

Talvez o que dê mais trabalho nessa receita seja picar os temperos. O resto é tão fácil que quando a gente vê a torta já está pronta.

Torta de Bacalhau no liquidificador

Ingredientes:

Recheio

250 g de bacalhau dessalgado e desfiado

100 g de azeitonas picadas

2 tomates picados

1 cebola picada

1/2 pimentão picado

1 xícara de cheiro verde picado

2 dentes de alho amassados

2 colheres de azeite

1/2 copo de leite

2 colheres de sopa cheias de amido de milho

Massa

4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

50 g de queijo parmesão ralado

15 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

2 colheres de de fermento em pó

Modo de fazer:

Recheio:

Antes de fazer o recheio reserve 3 colheres de sopa dos temperos picados  misturados(tomate, pimentão, cebola e cheiro verde).

Refogue o alho com o azeite, junte a cebola, o tomate e o pimentão. Junte o bacalhau desfiado e as azeitonas. Deixe ferver um pouco, caso tenha pouco caldo acrescente 1/2 copo de água. Corrija o sal.

Misture o leite e o amido de milho e junte ao bacalhau. Mexa até engrossar o caldo. Reserve.

Massa:

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes da massa. Acrescente a farinha de trigo aos poucos 5 colheres de cada vez, até terminar. Sem bater junte o fermento e os temperos picados reservados. Misture com a ajuda de uma colher.

Em um tabuleiro levemente untado com azeite e polvilhado com farinha de trigo, despeje metade da massa, coloque o recheio suavemente com ajuda de uma colher. Distribua por todo o tabuleiro. Coloque o restante da massa por cima do recheio e leve ao forno médio por +/- 25 minutos ou até que fique dourado por cima.