Caldo de Abóbora
Ingredientes:
1 k de abóbora de sua preferencia
água suficiente para o cozimento
sal à gosto
2 dentes de alho
1/2 cebola média picadinha
1 colher de azeite
1 linguiça calabresa ou 250 gr de carne seca desfiada
Cheiro verde picado à gosto.
Modo de fazer
Cozinhe a abóbora em água e sal. Após cozida bata no liquidificador com a água do cozimento. Na mesma panela refogue com o azeite: o alho espremido, a cebola e a linguiça calabresa ou a carne seca. Fica à seu gosto. Quando estiverem dourados junte a abóbora batida e deixe ferver um pouco. Apague o fogo e acrescente o cheiro verde.
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