Flan Crocante de Espinafre

Esse flan se parece muito com um suflê, porém ele não cresce igual ao suflê. Mas fica um delícia e serve de acompanhamento para carnes e frangos.

Flan Crocante de Espinafre

Ingredientes:

1 molho de espinafre

100 g de bacon picado

3 ovos

200 ml de creme de leite

100 g  de mussarela

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Separe e lave as folhas do espinafre. Deixe escorrer um pouco a água.

Pré aqueça o forno a 180º.

Em uma frigideira frite o bacon na própria gordura, retire o excesso de óleo e refogue o espinafre separado. Deixe secar bem a água que solta durante o cozimento das folhas. Reserve.

Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sal e pimenta do reino, o espinafre, o bacon e o queijo picado. Misture bem.

Unte uma travessa com margarina, coloque a mistura e leve ao forno por 20 minutos, ou até que doure uma pouco. 

Sirva quente