Bolo Crocante

Este bolo parece com Cuca de banana, mas não leva banana. A farofa fica crocante e o bolo fica uma delícia. Ótimo para acompanhar um cafezinho. Essa é uma variação da receita americana de um bolo conhecido como Crumb Cake. Vale a pena experimentar!!

Bolo Crocante

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de fermento

1 colher de chá de sal

2 ovos

1 xícara de leite 

2 colheres de chá de essência de baunilha

Ingredientes  da Farofa:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de chá de canela em pó

1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes do bolo exceto as claras e o fermento. Após 5 minutos acrescente sem bater as claras em neve e o fermento. Misture bem.

Coloque essa mistura em uma forma retangular untada e enfarinhada. Reserve.

Para a farofa, misture todos os ingredientes secos. Coloque a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Espalhe a farofa em cima da massa  e leve ao forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo.