Molho Arrabbiata

Essa receite eu meio que pesquei de um vídeo do Jamie Oliver. Esse molho é muito bom com qualquer tipo de massa. Picante e doce ao mesmo tempo e com um gostinho cítrico. Ficou muito gostoso! Não deixe de experimentar!!

Molho Arrabiata

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho amassados

4 pimentas dedo de moça frescas sem as sementes

1 colher de chá de raspas de limão

1/2 copo de vodka

1 pacote de molho de tomate pronto ou 1 lata de tomates sem pele 400g

sal à gosto

100 g de mussarela ralada ou queijo parmesão

3 colheres de sopa de salsinha picada

400 g de massa cozida al dente

Modo de fazer:

Refogue o alho no azeite e junte as pimentas deixe fritar um pouco, junte as raspas de limão e adicione mais azeite se necessário.

Coloque a vodka e flambe as pimentas.

Quando o fogo apagar junte os tomates, coloque sal,  um pouco de água e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que os tomates desmanchem.

Jogue o queijo ralado, misture bem e em seguida a massa de sua preferência cozida.

Coloque a salsinha picada, mexa bem e está pronto! 

Sirva quente.