Pernil Desfiado

Esta receita é bem fácil de fazer e tem várias utilidades. Você pode usar o pernil desfiado para fazer um sanduíche, panquecas, pasteis, escondidinho e o que mais a sua imaginação permitir. Além de você também pode congelar  e utilizar em outra ocasião.

Pernil Desfiado

Ingredientes:

1 k de pernil sem a gordura e cortado em cubos grandes

3 dentes de alho

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de chá de alecrim

1 colher de chá de manjerona

suco de 1/2 limão

1 cebola cortada em cruz

3 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de orégano

100 g de azeitonas sem caroço

Modo de fazer:

Tempere o pernil com o alho, sal, pimenta, alecrim, manjerona e o suco de limão. deixe descansar por 1 hora.

Aqueça 2 colheres de óleo em uma panela de pressão e refogue o pernil temperado até ele ficar corado.

Acrescente a cebola em cruz e coloque 2 copos de água ou água suficiente para que fique no mesmo nível da carne. Tampe a panela e após atingir a pressão deixe cozinhar por 30 minutos.

Apague o fogo e deixe a pressão sair normalmente.

O pernil deverá desfiar ao ser pressionado com um garfo, caso isso não aconteça volte ao fogo por mais 10 minutos.

Desfie o pernil na panela de pressão mesmo e acrescente a salsinha picada, orégano e as azeitonas. Deixe secar o caldo e transfira para uma vasilha com tampa. Está pronto!

Utilize da forma que achar melhor.

Sugestão: 

Eu usei esse pernil para fazer um sanduíche delicioso com alface, molho verde (se você não tiver a receita é só clicar no link), o pernil desfiado e requeijão. Escolha o pão da sua preferência e divirta-se!!