Suflê de Abóbora

Esse suflê fica um delícia, principalmente acompanhado de carne seca desfiada ou uma carne assada. Vale a pena experimentar.

Suflê de Abóbora

Ingredientes:

+/- 1/2 kg de abóbora cozida e amassada

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de amido de milho

3 gemas

sal à gosto

3 claras em batidas em neve

Misture a abóbora com a manteiga, o queijo ralado, o amido de milho, as gemas e o sal. Acrescente delicadamente as claras em neve. Salpique queijo por cima (opcional). Leve ao forno médio (180ºC) em forma untada, por aproximadamente 20 minutos, ou até crescer um pouco e dourar.